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PASTAS...

Para los que somos amantes del buen comer.

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PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 8:47 am

Bueno gente... aqui les dejo algunas recetas de pastas... :angel:
me encantan :inlove:

Calzone de Pepperoni, Mozarella y Vegetales

Ingredientes:

1 paquete de bacon
Canela en polvo
Crema de batir
6 yemas de huevos
1 paquete de fetuccini
1 macito de cebolla
Queso parmesano

Procedimientos:

1 Colocamos los bacon en un molde refractario le ponemos canela en polvo y lo metemos al horno de 10 a 15 minutos.
2 por otro lado hervimos los fetuccini
3 en una hoya derretimos la mantequilla y le tiramos crema de batir
4 batimos 4 yemas de huevo y le adaptamos la crema de batir caliente
5 escurra los fetuccini
6 condimentamos con sal y pimienta
7 picamos el bacon y lo tiramos a la salsa con el queso parmesano
8 por encima le ponemos la cebollina


Fetuccini con hongos y camarones
1 Paquete de fetuccini.
1 Libra de camarones rojos.
1 Paquete de hongos frescos.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Taza de vino blanco.
2 Salsas de tomate para spaguetti con hierbas.
Sal.
Pimienta.


Preparación: Calentar el agua para hervir la pasta,cortar en cuadros pequeños la cebolla y el ajo, sofreír con aceite la cebolla y el ajo y adherir los hongos y los camarones,colocar el vino blanco y dejar cocinar por diez minutos para luego incorporar la salsa de tomate con hiervas, colocar un poco de sal y pimienta y revolver.

Drenar la pasta y agregar la salsa preparada,servir.
;-)
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 8:49 am

Canelones rellenos con pollo. MI FAVORITOOOO!!! :angel:
Ingredientes:

1 Paquete de canelones.
2 Hojas de laurel.
3 Pechugas de pollo.
1 Taza de cebolla procesada.
1 Taza de ají pimentón procesado.
2 Tomates peritas picaditos.
1 Rama de apio picadito.
3 Dientes de ajo.
2 Pastas de tomate grandes.
1 Taza de pasitas.
2 Rebanadas de piña.
Queso parmesano.
Queso mozarella y cheddar rallado.
Recao verde.
Sal, pimienta, aceite, salsa china y curry.




Procedimiento:

Coloque las pechugas en agua con recao verde punto de sal, cocinar hasta comprobar que estén cocidas. Sacar y dejar que se refresque para deshuesar.

Luego colocar en el procesador para procesarlo.

Terminado este proceso, colocar en el procesador la cebolla, el ají y los ajos, procesarlos y retirar del mismo.

En un sartén colocar un poquito de aceite, luego agregar la cebolla , el ají , el ajo, el apio, el tomate y sofreír hasta ver que las legumbres se cristalicen y suelten sus jugos. Terminado este paso incorporar el pollo procesado, mezclar y agregar la pimienta , el curry, las pastas de tomate y agregar el caldo que quedó de las pechugas, probar el punto de sal para dejar que se cocine.

Aparte colocar suficiente agua en una olla, colocar la hojas de laurel, sal, dejar que hierva e ir colocando los canelones poco a poco.

Esperar para retirar en un escurridor y continuar con el proceso hasta terminar.

Cuando el pollo está casi listo incorporamos las pasitas y las dos rebanadas de piña, se colocan en un sartén caliente para dorar, luego se corta en cuadros pequeños y se incorporan al pollo, le colocamos una tapa durante 5 minutos hirviendo y luego se apaga.

Dejar una parte del pollo en el sartén y lo demás para el relleno de los canelones.

Se coloca en un recipiente y luego en la nevera para que el frío la compacte y sea más fácil para rellenar los canelones.

Dejado una hora más o menos se va rellenando cada canelón y colocados en un recipiente para hornear, se le agrega la salsa que dejó en el sartén, le coloca el queso parmesano, cheddar y mozarella.

Se lleva al horno previamente encendido por unos minutos , hasta comprobar que el queso se gratinó para retirarlo.


Penne con salsa de pollo a las hierbas.
Ingredientes

1 Caja de penne.
1 Lata de Salsa blanca.
2 Pechugas deshuesadas de pollo.
1Cucharada de oregano.
Perejil.
2 Cucharadas de hierbas der provence.
1 Cebolla.

Preparación.
Cortar las cebollas y el perejil finamente,cortar en cuadros el pollo,hervir el penne,sofreír el pollo con las verduras y los condimentos luego agregar la salsa blanca y dejarlo cocinar por 10 minutos,mezclar con la pasta hervida ,escurrida y servir.
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 8:52 am

Ravioles fritos con Pomodoro Picante

Ingredientes:
1 Libra de ravioles de carne.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Zanahoria.
2 Ramitas de apio.
1 Lata de pasta de tomate con hongos.
4 Tomates.
2 Hojas de laurel.
1 Masito de albahaca fresca.
2 Cucharadas de pimienta roja.
1 Lata de maíz.
1 Lata de aceitunas verdes.

Preparación:
Hervir los ravioles en agua,cortar la cebolla,los dientes de ajo,el apio, la zanahoria y los tomates en finos cuadros, sofreírlos en acite de oliva y agregar la pasta de tomate , el maíz y las hojas de albahaca y laurel, revolver , agregar la pimienta roja, escurrir los ravioles y mezclarlos con la salsa pomodoro,servir.


Tornillitos con aceitunas y vegetales
Ingredientes:
1 Lata de hongos.
1 Empaque de tornillitos.
1 Lata de vegetales mixtos.
1 Lata de tomate con hongos.
1 Lata de aceitunas negras rebanadas.
1 Lata de aceitunas verdes con semilla.
2 Cucharadas grandes de mostaza dijon.
1 Cebolla morada.
3 Dientes de ajo.

Preparación:

Procesar la cebolla morada, sofreírla en una olla grande con una barra de mantequilla ,agregarle ajo picado.
Colocarle la mostaza dijon,agregar las aceitunas negras y verdes,luego vertir la pasta de tomate con hongos, colocar un sobresito de sasonador de pollo.

Hervir la pasta en agua
.
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 8:59 am

Espaguetis con pollo guisado
INGREDIENTES:

Alitas de pollo
1 paquete de espaguetis
Sal
Aceite de oliva o vegetal
Culantro
Apio
1 cebolla
3 dientes de ajo
Pimiento verde
Pasta de tomate
Salsa estilo panameño
Albahaca seca
Orégano seco
Caldo de pollo

MODO A PREPARAR:

1. Cocinar la pasta por 8 minutos en agua hirviendo y sal.
2. En una paila con aceite de oliva cocinamos las alitas previamente picadas.
3. Posteriormente procesamos culantro, apio, 3 dientes de ajo y una cebolla.
4. Una vez procesado incorporamos a las alitas, añadimos un poco de agua y dejamos cocinar por un corto tiempo.
5. Por último añadimos pasta de tomate, salsa estilo panameño, pimientos verdes, albahaca, orégano y caldo de pollo (dejamos reducir).
6. Sirva encima de los espaguetis y disfrute.


Espagueti con vegetales asados

INGREDIENTES:

1 paquete de espaguetis
Sal
Hoja de laurel
Papel aluminio
Tomates cherry
1 cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Queso parmesano

MODO A PREPARAR:

1. Hervir la pasta por 12 minutos con sal y hojas de laurel.
2. Luego prepare 3 bolsitas de horno con papel aluminio y coloque los tomates, la cebolla y el ajo con todo y cáscara. Posteriormente rocíe sobre cada uno aceite de oliva y hornee de 15 a 20 minutos.
3. Una vez horneado abrimos los paquetes y dejamos refrescar. Después proceda a mezclarlos con los espaguetis previamente bañados en aceite de oliva. Por último agregue queso parmesano y listo.
4. Sirva y disfrute.
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:00 am

Pasta con camarones al ajillo
INGREDIENTES:

¼ mantequilla
Ajo picado
½ cebolla picada
1 paquete de camarones
Perejil picado
Culantro picado
Pimentón picado
Aceite de oliva
1 paquete de pasta corta

MODO A PREPARAR:

1. Cocine la pasta por 8 minutos.
2. En un sartén derretir ¼ de mantequilla, luego saltee ajo, cebolla, culantro, pimentones y aceite de oliva. (Dejar hervir de 5 a 8 minutos).
3. Una vez hervido mezcle con la pasta y listo.
4. Sirva y disfrute.


Cacerola de coditos con brócoli y espinaca
INGREDIENTES:

1 paquete de pasta corta (coditos)
2 cabezas de brócoli
Espinacas frescas
Sal
1 barra de mantequilla
Ajo
Cebolla
Queso suizo
Queso amarillo
Queso mozzarella
Crema de batir
Leche
Pimienta molida

MODO A PREPARAR:

1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una olla con agua hirviendo incorporamos las dos cabezas de brócolis (solamente se pasa por el agua e inmediatamente sacamos), de igual manera se realiza con las espinacas.
3. Una vez pasado los vegetales por agua caliente, proceda a preparar la salsa para la cacerola: para ello en una sartén derrita una barra de mantequilla y sobre esto saltee ajo y cebolla. Luego incorporamos queso suizo, queso amarillo, queso mozzarella, crema de batir y leche. (dejamos cocinar hasta conseguir una mezcla homogénea en el cual el queso esté derretido completamente).
4. Una vez derretido el queso colocamos el brócoli, las espinacas y los coditos (mezclamos bien).
5. Por último colocamos la cacerola en un molde refractario, agregamos por encima un poco más del queso que nos sobró y ponemos al horno aproximadamente 5 a 10 minutos.
6. Sirva y disfrute.
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:02 am

Lasagna de vegetales
INGREDIENTES:

4 Berenjenas
Sal
¼ mantequilla
Aceite de oliva
2 Zanahorias
1 paquete de pasta para lasagna
2 cebollas blancas
2 Pimientos verdes
Queso mozzarella
Queso parmesano
Queso cheddar
5 huevos
Mayonesa
Orégano
2 tomates

MODO A PREPARAR:

1. Cocine la pasta para lasagna según las intrucciones del paquete.
2. Coloque las berenjenas en agua y sal por 5 minutos, luego saltéelas en un sartén con ¼ mantequilla derretida y aceite de oliva. Después proceda a hervir las zanahorias por 5 minutos. una vez hervidas corte verticalmente de tal manera que nos queden 2 partes. De igual manera corte los pimientos verdes y las berenjenas salteadas en mantequilla.
3. Posteriormente en un molde refractario con aceite de oliva coloque una capa de pasta para lasagna, luego incorpore cebolla salteada, tomate en rodajas, queso mozzarella, pimiento, zanahoria, queso parmesano y queso cheddar.
4. Después proceda a machacar los huevos sancochados. A esto incorpore mayonesa, orégano, sal, albahaca y aceite de oliva. Revuelva y coloque por encima a la lasagna. Cubra nuevamente con una capa de queso y proceda a colocar en el horno por 20 minutos.
5. Sirva y disfrute.


Espaguetis con albóndigas rellenas de queso


INGREDIENTES:

1 paquete de espaguetis
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
1 apio
¼ de mantequilla
Aceite de oliva
Tomates enteros de lata
Albahaca fresca
Salsa de carne (al gusto)
1 libra de carne de res molida
1 libra de puerco molido
Bacon
Salsa inglesa
Salsa china
Sal
Queso mozzarella

MODO A PREPARAR:

1. Cocine los espaguetis en agua hirviendo por 8 minutos.
2. Luego procese 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria y 1 apio.
3. Después ponga a calentar una ollita y derrita ¼ de mantequilla. A esto incorpore aceite de oliva y los vegetales procesados (ajo, cebolla, zanahoria y apio).
4. Posteriormente añada tomates enteros de lata, albahaca fresca y salsa de carne (puede añadir la salsa de su preferencia). Deje cocinar.
5. A parte prepare las albóndigas: para ello mezcle 1 libra de carne de res molida, 1 libra de puerco molido y bacon procesado. Sazone con salsa inglesa, salsa china, 2 cucharaditas de sal y queso mozzarella picado.
6. Una vez mezclado las carnes proceda a realizar las bolitas con las manos. Póngalas a freír hasta que estén doraditas. Luego mezcle las bolitas de carne con la salsa y deje cocinar por 10 minutos.
7. Por último sirva con los espaguetis y listo.

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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:03 am

Espagueti relleno de pollo

INGREDIENTES:

[i]Espagueti
Pasta de tomate natural
2 pechugas de pollo
Aceite de oliva
Apio
Aceitunas
Pimienta
Perejil
Queso parmesano
Cebolla
Ajo
Sal
Albaca

MODO A PREPARAR:

1.En una olla con agua hirviendo poner a cocinar los espaguetis, posteriormente incorporamos sal y albaca natural. (Dejar cocinar según instrucciones del paquete).
2.Luego en una paila con aceite de oliva saltear cebolla picada y apio picado.
3.Una vez salteado la cebolla y el ajo procedemos a incorporar el pollo picado en pequeños pedazos, luego sazonamos con sal, pimienta, perejil y aceitunas. (Dejar cocinar).
4.Después en otra olla ponemos a calentar nuestra pasta de tomate con albaca natural.
5.Por ultimo incorporamos a nuestros espaguetis ya listos la pasta de tomate y por encima agregamos el pollo con los vegetales. (Si desea agregue queso parmesano).
6.Sirva y disfrute.


Pasta con salsa de pollo marinada

INGREDIENTES:

Presas de pollo
Cebolla
Ajo
Perejil
Salsa de tomate con vegetales
Sal
Aceite de oliva
Crema cultivada
Queso crema

MODO A PREPARAR:

1.En una olla con agua hirviendo cocinar las presas de pollo con cebolla, ajo y perejil.
2.Una vez cocinado el pollo procedemos a deshilachar.
3.Aparte ,en otra olla con agua hirviendo añadimos sal y colocamos la pasta (Pene). (Dejamos cocinar según las instrucciones del paquete).
4.Luego en una paila con aceite de oliva colocamos la salsa de tomate con vegetales, después agregamos crema cultivada y queso crema.
5.Posteriormente procesamos un tomate con perejil. (Esto se lo vamos a incorporar a la salsa).
6.Luego añadimos el pollo deshilachado con 2 cucharadas del caldo de pollo y dejamos cocinar .
7.Por ultimo incorporamos a nuestra pasta y listo.
8.Sirva y disfrute. [/i]
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:13 am

Spaguetti con tomates frescos y queso feta
INGREDIENTES:

Queso feta
1 barra de mantequilla
1 cebolla
½ taza de vino blanco
¼ perejil
¼ eneldo
¼ tarragon
2 tomillo
4 tomates perita
1 paquete de spaguetti

MODO A PREPARAR:

1. Cocinar el spaguetti según las instrucciones del paquete.
2. Luego derrita ¼ de mantequilla en un sartén. A esto añada cebolla cortada en juliana, queso feta desmoronado y vino blanco. (Dejar cocinar de 5 a 10 minutos).
3. Una vez hervido, agregue perejil picado, eneldo, tarragon , tomillo y por ultimo tomate picado en cuadritos.
4. Mezcle con el spaguetti y listo.
5. Sirva y disfrute.


Pasta con salsa de hongos y bacon

INGREDIENTES:

Aceite de oliva
Sal
Pasta corta (penne)
Bacon
Albahaca seca
Tomates picados
½ cebolla
Ajo
Perejil
Aceite
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 base para sancocho
Hongos naturales o de lata
Crema de batir
Queso mozzarella
Queso parmesano

MODO A PREPARAR:

1.En una olla con agua hirviendo incorporar albahaca seca, aceite de oliva y sal.
2.Una ves hervido incorporar el paquete de pene y se deja cocinar según las indicaciones del paquete.
3.Posteriormente picamos el bacon y lo ponemos a saltear en un sartén.
4.Después de haber salteado procedemos a procesar ½ cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva.
5.Luego de procesar, lo incorporamos al bacon y agregamos 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 paquete de base para sancocho, hongos naturales y crema de batir.
6.Una vez mezclado todos los ingredientes, dejamos cocinar aproximadamente 5 a 8 minutos.
7.Luego de este tiempo agregue los tomates picados en cuadritos , luego incorpore la pasta corta y agregue queso parmesano, Queso mozzarella. (Mezcle y listo).
8.Sirva y Disfrute.
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:14 am

Pasta con salsa agridulce
[i]INGREDIENTES:

Sal
Hoja de laurel
Tomillo seco
1Paquete de Fetuchini
Aceite de oliva
1Alcaparras
Ajo
1 Cebolla
Pasitas doradas
Aceitunas negras
Queso feta

MODO A PREPARAR:

1.Poner a cocinar los fetuchinis en agua hirviendo con un poco de sal, hojas de laurel y tomillo seco.
2.Posteriormente procedemos a preparar la salsa agridulce, para ello ponemos a calentar aceite de oliva.
3.Luego se pone a freír las alcaparras con los dientes de ajo picados en rebanadas (dejar hasta que se doren).
4.Después agregamos cebollas picadas en juliana y por ultimo se incorpora aceitunas negras junto con el queso feta.
5.Una ves preparado la salsa agridulce, procedemos a mezclar con los fetuchinis ya cocinados y rociados con aceite de oliva y listo.
6.Sirva y disfrute.


Pasta integral con salsa de tomate, hongos y queso
INGREDIENTES:

Hongos naturales
Aceite de oliva
Sal
Pasta integral
Salsa de tomate
Queso mozzarella

MODO A PREPARAR:

1.Poner a cocinar la pasta aproximadamente 12 minutos en agua hirviendo con un poquito de sal y aceite.
2.Posteriormente, en un sartén ponemos a saltear hongos naturales, para luego agregar salsa de tomate, aceite de oliva, agua y sal ( Revolvemos y dejamos cocinar).
3.Una ves lista la salsa procedemos a incorporar a la pasta.
4.Luego procedemos a cortar el queso en pequeños pedazos, y lo incorporamos por encima de la pasta.
5.Después lo colocamos en el microondas aproximadamente 5 minutos y listo
6.Sirva y disfrute. [/i]
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Re: PASTAS...

Notapor Chikis » Vie Jun 15, 2012 9:16 am

Lasagna de pollo
INGREDIENTES:

1Paquete de pasta para Lasagna
1Pauete de pechugas de pollo
Champiñones naturales
1Zanahoria
1Crema de batir
Apio
Mantequilla
Base para sancocho Knorr
Culantro
Albaca
Cebolla
Aceite de oliva
Tomates picados
Queso combinación
Queso mozzarella
Queso parmesano

MODO A PREPARAR:

1.Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete
2.Picar zanahoria, apio, cebolla.
3.En una olla derretir una barra de mantequilla con un poco de aceite de oliva.
4.Luego saltear los vegetales picados.
5.Una vez salteado procedemos a incorporar 2 tazas de crema de batir y la base para sancocho Knorr.
6.Posteriormente ponemos a cocinar el pollo en una olla con apio, cebolla, zanahoria, culantro, albaca.
7.Una vez cocinado el pollo procedemos a deshilachar.
8.Después de haber deshilachado el pollo, lo incorporamos a los vegetales agregándole el caldo del pollo y los champiñones (se deja cocinar por 5 a 8 minutos).
9.Luego en un pirex colocar aceite de oliva para luego hacer una capa de la pasta para lasagna, luego incorporar la salsa de pollo haciendo una segunda capa, posteriormente haga otra capa de queso de combinaciones , posteriormente colocamos por encima queso parmesano, luego agregamos los tomates picados y queso mozzarella en rebanadas
10.Colocar al horno alrededor de 5 a 10 minutos a 350°.
11.Sirva y disfrute.


Lasagna de Carne y peperoni.

INGREDIENTES:

1 Paquete de pasta
Carne molida
Peperoni
Salsa de tomate
Salsa china
Queso cheddar rallado
Queso mozarella rallado
Mantequilla
Cebolla previamente procesada o bien picado
2 dientes de ajo
Sal

MODO A PREPARAR:

1.Cocinar la pasta según indicaciones del paquete.
2.Sazonar la carne molida con la salsa de tomate, salsa china, sal y revolver muy bien hasta quedar bien desmenuzada la carne.
3.En una olla derretir mantequilla y saltear la cebolla con el ajo previamente procesado.
4.Añadir la carne y dejar cocinar.
5.Una vez cocinada la carne en un molde refractario hacer una cama de pasta luego de carne y otra de peperoni con el queso mozarella.
6.Hacer otra cama de pasta luego de carne con peperoni y otra de queso cheddar.
7.Meter al horno por unos 15 a 20 minutos.
8.Sirva y disfrute.

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