LatinOL - El Portal de Panamá
 
 

 
 
Foros Chat Clasificados Cine Correo Música
Foros
Fecha actual Mar Oct 15, 2019 11:55 pm

  ●  Mi perfil
  ●  Buscador
  ●  Moderadores
  ●  Reglamento
  ●  Temas Activos



Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Para los que somos amantes del buen comer.

Moderador: DelgadoAtletico

Comparte este tema en redes sociales:

Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor LatinFat » Vie Jun 22, 2012 12:03 am

Mayonesa Clasica
Ingredientes (rinde 1 taza):
1 huevo (clara y yema)
½ limón recién exprimido
½ cucharada de mostaza
1 pizca de sal y pimienta negra
1 taza de aceite (el que tengas en casa. La mayoría utiliza aceite vegetal, pero hay quienes prefieren el de oliva. Incluso, hay quienes usan media porción de aceite vegetal y media de oliva.
Pon en la licuadora el huevo, el zumo de medio limón, la mostaza, una pizca de sal (en este caso ½ cucharadita aproximadamente) y pimienta molida (menos de ½ cucharadita). Coloca la tapa y empieza a licuar. Cuenta hasta 10 en tu mente y empieza a incorporar el aceite.

Veganesa - Mayonesa sin huevo
1/2 Diente de ajo
100ml de Leche de soja
200ml de Aceite de Girasol
1 cdita de Sal
1 cdita de Curcuma, para dar color.
2 Cda de jugo de limon
Procesar bien con la licuadora o minipimer agregando de a poco el aceite hasta obtener una crema bien suave,
Envasar y reservar en la heladera hasta 1 semana

Mayonesa de Perejil: mayonesa base + perejil picado.

Mayonesa de finas hierbas: mayonesa base + perejil, orégano y tomillo picados (en realidad, cualquier hierba fina que encuentres en casa).

Mayonesa de Curry: 1 taza de mayonesa + 1/2 o 1 cucharada de curry en polvo

Mayonesa de páprika: mayonesa base + páprika en polvo.

Mayonesa anticuchera(Peruana): mayonesa + pasta de ají panca + vinagre tinto y ajo.
Avatar de Usuario
LatinFat
Muero por Forear
Muero por Forear
 
Mensajes: 787
Registrado: Vie Mar 12, 2010 6:56 pm
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor Brock » Dom Jul 01, 2012 6:06 pm

se ven fáciles de hacer....
Imagen


TENSAI
Avatar de Usuario
Brock
Activo Nivel 3
Activo Nivel 3
 
Mensajes: 270
Registrado: Vie Mar 12, 2010 7:40 pm
Sexo: Masculino

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor LatinFat » Mié Jul 04, 2012 12:35 am

OTRA RECETA DE MAYONESA

1º 1 Huevo
2º Aceite 500 cm3
3º Ajo (es opcional para darle savor, aproximadamente 3 cabezas)
3º Perejil (lo mismo q el ajo nada mas que una cantidad mas o menos grande de èste)
4º 1 licuadora en lo posible (mini pimer puede ser)

PASOS A SEGUIR
1º Colocamos el huevo, ajo y perejil (previamente picado lo mas fino posible) dentro de la licuadora
2º Encendemos la licuadora a velocidad baja y agregamos el aceite lentamente, hasta notar una textura espesa y homogenea, y ademas que esta tenga consistencia , que parezca mas solida.
Avatar de Usuario
LatinFat
Muero por Forear
Muero por Forear
 
Mensajes: 787
Registrado: Vie Mar 12, 2010 6:56 pm
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor DancingQueen » Mié Ago 29, 2012 8:40 pm

Graciass

Sabes que? nunca se me había pasado por la cabeza preparar mi propía mayonesa.
Avatar de Usuario
DancingQueen
Activo Nivel 3
Activo Nivel 3
 
Mensajes: 282
Registrado: Mié May 18, 2011 8:43 am
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor pinkynarf » Dom Oct 21, 2012 7:08 pm

Agárrense.

•Mayonesa al eneldo. Añadir a la mayonesa un poco de nata y eneldo picado.
•Mayonesa las hierbas. Añadir un poco de tomate concentrado y alguna hierba aromática que vaya bien tal como la hierbabuena, el orégano y la albahaca.
•Mayonesa picante. Se añade un poco de salsa Ketchup, gotas de brandy y gotas de tabasco. Es muy buena mayonesa para combinar con patatas.
•Mayonesa para sandwiches. Puede obtenerse mezclando restos de mayonesa con atún de lata muy desmenuzado y previamente escurrido. Se puede aclarar la salsa con un poco de caldo de ave. Si se añade también pepinillo y algunos otros variantes mejorará todavía más. Ideal para sandwiches, bocadillos, canapés.
•Mayonesa con apio y cangrejo Añadiendo apio cortadito muy fino y colas de cangrejo.
•Mayonesa tipo chantilly. mezclada con sumo de limón y crema de leche.
• Mayonesa con puré de puerros. Se mezcla con puré de puerros.
•Mayonesa al estragón y pimienta. Crema ácida, vinagre de estragón, hojas de estragón picadas, mostaza inglesa y abundante pimienta.
•Mayonesa con anchoas. Se hace un puré de anchoas y se mezcla con la mayonesa.
•Mayonesa del gran chef. Con salsa inglesa y puré de langosta o caviar.
•Mayonesa al curry. Una cucharadita de polvo curry, otra cucharadita de cebollitas en vinagre, un poco de morrón picado.
pinkynarf
Birrioso Extremo
Birrioso Extremo
 
Mensajes: 649
Registrado: Mié Mar 30, 2011 10:57 am
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor spawnomercy » Mar Oct 30, 2012 12:31 am

hay que tener mucho cuidado con la mayonesa casera... se daña super rápido
Avatar de Usuario
spawnomercy
Usuario Frecuente
Usuario Frecuente
 
Mensajes: 373
Registrado: Mié Feb 16, 2011 12:48 pm
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor johnniewalker » Vie Nov 09, 2012 3:33 pm

Y con una probadita te puedes intoxicar.
Avatar de Usuario
johnniewalker
Activo Nivel 2
Activo Nivel 2
 
Mensajes: 219
Registrado: Mié Mar 30, 2011 1:43 pm
Sexo: No especificado

Re: Como elaborar todo tipo de Mayonesas

Notapor puccapucca » Vie Dic 14, 2012 3:39 pm

Es muy bueno tener estas recetas de mayonesas, siempre las podemos usar como aderezos para carnes, ensaladas, etc. Gracias por las recetas. Saludos
Avatar de Usuario
puccapucca
Adicto al Foro
Adicto al Foro
 
Mensajes: 710
Registrado: Mar Feb 15, 2011 3:42 pm
Sexo: No especificado


Comparte este tema en redes sociales:

Volver a Tips Culinarios

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados


Síguenos en
Facebook Twitter YouTube


cron
Quantcast